Tentáculos de pulpo crudo ultracongelados
Se presentan envasados IQF a Granel y con Glaseo de Protección del 10%, su formato es ideal para canal HORECA.
Los tentáculos de pulpo congelado conservan la apariencia típica de pulpo fresco en cuanto a consistencia, textura, color, olor y sabor.
Presentación: Tentáculos de pulpo crudos a granel en IQF en bolsa master de Polietileno por caja. Envase Reciclable.
Origen: Pulpo de Marruecos (Dakhla) FAO 34, capturado mediante arte de pesca artesanal.
| Artículo | Peso (aprox) | Peso medio por caja | Cajas por pallet | Peso medio por pallet |
|---|---|---|---|---|
| Tentáculos crudos | 0,3/0,9kg | 14kg | 50 | 750Kg |
Modo de preparación
Para cocer el pulpo congelado recomendamos seguir los siguientes pasos:
- 1. Descongelamos y lavamos el pulpo.
- 2. Llenamos de agua la olla, con cantidad suficiente para cubrir todo el pulpo.
- 3. El agua tiene que llegar a su punto de ebullición (100º C), y una vez rompa a hervir, introducimos el pulpo en la olla y cuando vuelva a hervir con el pulpo dentro, bajamos el fuego y lo cocinamos a fuego lento durante un tiempo de 25 minutos.
- 4. Apagamos el fuego y dejamos el pulpo en reposo dentro del agua durante otros 20-25 minutos.
- 5. El pulpo está listo para su consumo. Preparar al gusto.
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