Nasz profesjonalny zespół pracuje nad ciągłym zwiększaniem standardów jakości na wszystkich etapach przetwarzania produktu.
Stosujemy system identyfikowalności zgodnie z procedurami ustalonymi przez główne organizacje normalizacyjne i bezpieczeństwa żywności.
Jakość z miejsca pochodzenia: Dhakla w Maroku, Meksyk, Chile i Peru
Firma Discefa kupuje i produkuje bezpośrednio na głównych obszarach połowowych na świecie. Jako surowca używamy ośmiornice z Maroka, w wariancie z Dhakli, a także z innych regionów, takich jak Meksyk, Chile czy Peru, które są oceniane sztuka po sztuce przez naszych ekspertów jakości zgodnie z jedynym w Europie japońskim standardem jakości.
- GWARANTOWANA STAŁA JAKOŚĆ
- PRACOWNICY W KAŻDYM OBSZARZE POŁOWÓW
- WYBIERAMY SZTUKI Z CODZIENNYCH POŁOWÓW
- KUPUJEMY OD LOKALNYCH PRODUCENTÓW
- WSPIERAMY ZRÓWNOWAŻONY ROZWÓJ RYBOŁÓWSTWA
- PRZYCZYNIAMY SIĘ DO MIEJSCOWEGO BOGACTWA
CERTYFIKATY JAKOŚCI
Nasi dystrybutorzy wysoko cenią firmę Discefa dzięki przykładaniu olbrzymiej wagi do spełniania międzynarodowych standardów żywności, co potwierdzają audyty i rygorystyczne procedury kontroli prowadzone już na obszarze połowowym.
GWARANCJA BEZPIECZEŃSTWA I MONITOROWANIE.
Konkurencyjność i nasze wysoko wyspecjalizowane zakłady umożliwiają nam transport tysięcy ton ośmiornicy z Maroka, Meksyku, Chile lub Peru na rok dzięki działalności prowadzonej bezpośrednio na głównych obszarach połowowych, co pozwala nam na uzyskanie produktu najwyżej jakości. Jako alternatywę oferujemy ośmiornicę z Dhakli – odmianę marokańskiej ośmiornicy uznawaną za najlepszą na świecie.
SPRZEDAJEMY OŚMIORNICE Z NAJLEPSZYCH OBSZARÓW POŁOWÓW NA ŚWIECIE
AD-DACHLA, MAROKO
(Octopus vulgaris)
Ośmiornica z Maroka wyróżnia się doskonałą jakością dzięki żywieniu na bazie małż i skorupiaków. Nasza ośmiornica z Dhakli, codziennie wyławiana i mrożona w tradycyjny sposób, jest odmianą marokańskiej ośmiornicy cieszącej się największym uznaniem na świecie. Dlatego też do produkcji naszych wyśmienitych produktów z mrożonej ośmiornicy wykorzystujemy ośmiornicę z Dhakli o wyjątkowej teksturze i smaku.
JUKATAN, MEKSYK
(Octopus maya)
Ośmiornice poławiane w tym rejonie tradycyjnymi i całkowicie zrównoważonymi metodami są najwyższej jakości, co w połączeniu z procesem selekcji i natychmiastowego mrożenia przekłada się na doskonały surowiec, doceniany w krajach basenu Morza Śródziemnego i w Ameryce Północnej, w oparciu o który produkujemy kwiat ośmiornicy marki DISCEFA – lider i punkt odniesienia dla branży.
CHILE, PERU
(Octopus mimus)
Ośmiornica zwyczajna w intensywnym kolorze, selekcjonowana również zgodnie z systemem jakości DISCEFA, bardzo ceniona za swój unikalny i autentyczny smak morza.
JAKOŚĆ W ZAKŁADZIE
11.000 m2 zaprojektowanych specjalnie dla zoptymalizowania przetwarzania ośmiornic sprawia, że firma Discefa posiada jedyny taki zakład przetwórczy na świecie.
- WŁASNE LABORATORIUM
- DZIAŁ KONTROLI JAKOŚCI
- MOŻLIWOŚĆ CAŁKOWITEGO ŚLEDZENIA PROCESU
- STERYLNE POMIESZCZENIE NA GOTOWANE OŚMIORNICE
- W 100% ZAUTOMATYZOWANE
- MOŻLIWOŚĆ MAGAZYNOWANIA 9000 T MROŻONEGO PRODUKTU
ZAKŁAD PRZETWÓRCZY
Pierwsza europejska fabryka
zajmujący się wyłącznie przetwórstwem ośmiornicy.
STERYLNE POMIESZCZENIE
Przetwórstwo gotowanej ośmiornicy wymaga zachowania najwyższych warunków higieny.
Niepowtarzalna jakość sprawia, że gotowana ośmiornica marki Discefa uzyskała najwyższą ocenę jakości w najbardziej wymagającym sektorze HoReCA w Europie i USA.
JAKOŚĆ PROCESU
Wszystkie urządzenia biorące udział w procesie, w automatycznym monitorowaniu działów, w kontroli temperatury, selekcji, rozdzielania i ubijania produktu zostały zaprojektowane specjalnie dla firmy Discefa, dzięki czemu może się ona poszczycić unikalnym i niepowtarzalnym zakładem w skali światowej.
1/ ODBIÓR I PRZECHOWYWANIE
Zautomatyzowany system sortowania, paletyzowania i magazynowania zapewniający możliwość śledzenia produktu przez cały proces odbioru i przechowywania zawsze z zachowaniem kryterium FIFA.
2/ MYCIE I CZYSZCZENIE
Ośmiornice zawsze myte i oczyszczane są wodą w kontrolowanej temperaturze w „Klimatyzowanym pomieszczeniu do mycia”, w chłodzonych zbiornikach specjalnie zaprojektowanych w tym celu.
3/ SORTOWANIE
Dzięki systemowi dynamicznego ważenia przed mrożeniem sortowane są rozmiary gotowego produktu.
4/ MROŻENIE
Proces realizowany w dynamicznych, automatycznych tunelach spiralnych, przy minimalnej obsłudze, w temperaturze -22 stopni.
5/ WEWNĘTRZNE LABORATORIUM KONTROLI JAKOŚCI
Wszystkie partie są badane, a ich parametry rejestrowane w celu spełniania norm jakościowych ISO i FSS 22000, w ramach których DISCEFA jest certyfikowana jako GFSI (Global Food Safety Initiative).
6/ PAKOWANIE
Sortowanie według rozmiarów i pakowanie w materiały wielokrotnego użytku posiadające certyfikat dopuszczający kontakt z żywnością.
7/ OZNAKOWANIE
Specjalne oznakowanie dla produktów głęboko mrożonych zawierające wszystkie konieczne dla konsumenta informacje zgodnie z rozporządzeniem UE nr 1169/2011. Discefa dostosowuje swoje projekty i specyfikacje do potrzeb Klienta.
8/ ŚLEDZENIE
Świadomi bardzo wysokich wymagań naszych klientów dajemy możliwość śledzenia wszystkich produktów, dzięki czemu w każdej chwili można je sprawdzić, poczynając od połowu i załadunku na kuter, a kończąc na dostawie produktu końcowego.DEGUSTACJA
Zachęcamy do sprawdzenia jakości naszych produktów.
Zapraszamy do naszych zakładów na degustację najlepszej ośmiornicy.
KONTAKT
Pracujemy dla małych i dużych dystrybutorów z zachowaniem najwyższych standardów jakości.
Porozmawiamy?