Polpo intero crudo surgelato Top Quality
Presentazione pulito ed eviscerato IQF o confezionamento sottovuoto, dimensioni da T1 a T7.
Il polpo crudo battuto e congelato conserva l’aspetto tipico del polpo fresco in termini di consistenza, struttura, colore, odore e sapore.
Preparato per il consumatore finale, con glassatura protettiva del 10%.
Presentazione: polpo intero singolo in contenitore master per cassa.
Contenitore riciclabile Origine: Polpo del Marocco (Dakhla) – FAO 34, Messico (Yucatán) – FAO 31, Cile e Perù – FAO 87.
| Articolo | Peso (circa) | Vassoi per cassa | Peso medio per cassa | Casse per pallet | Peso medio per pallet |
|---|---|---|---|---|---|
| Polpo fiore T-1 | +4Kg | 2-3 | 14kg | 50 | 700Kg |
| Polpo fiore T-2 | 3/4Kg | 4 | 14kg | 50 | 700Kg |
| Polpo fiore T-3 | 2/3Kg | 5-6 | 14kg | 50 | 700Kg |
| Polpo fiore T-4 | 1,5/2Kg | 8-9 | 14kg | 50 | 700Kg |
| Polpo fiore T-5 | 1,2/1,5Kg | 10-11 | 14kg | 50 | 700Kg |
| PPolpo fiore T-6 | 0,8/1,2Kg | 12-13 | 14kg | 50 | 700Kg |
| Polpo fiore T-7 | 0,5/0,8Kg | 20-22 | 14kg | 50 | 700Kg |
| Articolo | Peso (circa) | Vassoi per cassa | Peso medio per cassa | Casse per pallet | Peso medio per pallet |
|---|---|---|---|---|---|
| Polpo fiore T-5 | 1,2/1,5Kg | 10-11 | 14kg | 50 | 700Kg |
| Polpo fiore T-6 | 0,8/1,2Kg | 12-13 | 14kg | 50 | 700Kg |
| Polpo fiore T-7 | 0,5/0,8Kg | 20-22 | 14kg | 50 | 700Kg |
| Polpo fiore T-8 | 0,3/0,5kg | 30-35 | 14kg | 50 | 700Kg |
| Articolo | Peso (circa) | Vassoi per cassa | Peso medio per cassa | Casse per pallet | Peso medio per pallet |
|---|---|---|---|---|---|
| Polpo fiore T-4 | 1,5/2Kg | 8-9 | 14kg | 50 | 700Kg |
| Polpo fiore T-5 | 1,2/1,5Kg | 10-11 | 14kg | 50 | 700Kg |
| Polpo fiore T-6 | 0,8/1,2Kg | 12-13 | 14kg | 50 | 700Kg |
| Polpo fiore T-7 | 0,5/0,8Kg | 20-22 | 14kg | 50 | 700Kg |
Come preparare il polpo congelato per il consumo?
Per una corretta cottura del polpo, raccomandiamo di attenersi ai seguenti passaggi:
- 1. Scongelare e lavare il polpo.
- 2. Riempire la pentola d’acqua, con una quantità sufficiente a coprire tutto il polpo.
- 3. L’acqua deve arrivare al suo punto di ebollizione (100 °C). Non appena inizia il bollore, si introduce il polpo nella pentola, e quando l’acqua riprende a bollire con il polpo dentro, si abbassa la fiamma e lo si cuoce a fuoco lento per 25 minuti.
- 4. Si spegne il fuoco e si lascia il polpo a riposo nell’acqua per altri 20-25 minuti.
- 5. Il polpo è pronto per il consumo. Preparare a proprio gusto.
PRODOTTI DI POLPO CRUDO
POLPO CRUDO IN VASSOIO (IQF/IWP)
POLPO INTERO CRUDO BATTUTO A FIORE (IWP)
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