Нашият екип от професионалисти работи за постигане на максимални стандарти за качество по време на всички фази на обработката на продуктите.
Прилагаме система за проследяване съгласно процедурите, установени от основните организации за стандартизация и безопасност на храните.
Качество в мястото на произход: Дахла в Мароко, Мексико, Чили и Перу
Дисефа купува и произвежда директно в основните риболовни зони на света. Използваме марокански октопод като суровина – с неговия звезден вариант: Октопод от Дакла – освен други места на произход, като Мексико, Чили или Перу, които са класифицирани октопод по октопод от нашите експерти по качеството в съответствие с японския стандарт за качество, уникален в Европа.
- ГАРАНТИРАНО ЕДНОРОДНО КАЧЕСТВО
- СОБСТВЕН ПЕРСОНАЛ ВЪВ ВСЯКА РИБОЛОВНА ЗОНА
- ИЗБИРАМЕ БРОЙКИ ОТ ЕЖЕДНЕВЕН РИБОЛОВ
- КУПУВАМЕ ОТ МЕСТНИ ПРОИЗВОДИТЕЛИ
- ПОДКРЕПЯМЕ УСТОЙЧИВИЯ РИБОЛОВ
- ДОПРИНАСЯМЕ ЗА МЕСТНОТО БОГАТСТВО
Конкурентоспособността и високата специализация на нашите съоръжения ни позволяват да разпространяваме хиляди тонове октопод на година от Мароко или от Мексико, Чили или Перу, които работят директно в основните риболовни райони, за да получат първокласен продукт в началото. По този начин предлагаме алтернативи като октопод от Дакла, вариант на мароканския октопод, считан за най-реномиран в света.
ПУСКАМЕ НА ПАЗАРА ОКТОПОД ОТ НАЙ-ДОБРИТЕ РИБОЛОВНИ ЗОНИ ПО СВЕТА
ДАКЛА, МАРОКО
(Octopus vulgaris)
Октоподът от Мароко се отличава с отличното си качество, което се определя от храненето с миди и ракообразни. Нашият октопод от Дакла, улавян, замразяван ежедневно със занаятчийски техники, е вариантът на марокански октопод с най-голям престиж в света. Следователно, именно октопода от Дакла използваме, за да произведем нашите признати продукти Варен октопод, с уникална текстура и вкус.
ЮКАТАН, МЕКСИКО
(Octopus maya)
Винаги с традиционните риболовни съоръжения, напълно устойчиви, октоподите, произведени в тази област, са с високо качество, което заедно с нашия процес на селекция и незабавно замразяване се превръща в отлична суровина, много ценена в средиземноморските страни и в Северна Америка, с която суровина ние произвеждаме бит октопод на DISCEFA, лидер и референтен представител в сектора.
ЧИЛИ, ПЕРУ
(Octopus mimus)
Октопод, блъскан в скалите, с ярък цвят, също така избран по системата за качество DISCEFA, високо ценена за уникалния и несравним автентичен морски вкус.
КАЧЕСТВО В ЗАВОДА
11.000 m2 , проектирани специално за оптимизиране на обработката на октопод, което превръща Discefa в завод за обработка, единствен в света.
- СОБСТВЕНА ЛАБОРАТОРИЯ
- ДЕПАРТАМЕНТ ПО КОНТРОЛ НА КАЧЕСТВОТО
- ПЪЛНА ПРОСЛЕДИМОСТ НА ПРОЦЕСА
- СТЕРИЛНА ЗАЛА ЗА ВАРЕН ОКТОПОД
- 100% АВТОМАТИЗИРАНА
- КАПАЦИТЕТ ЗА СЪХРАНЕНИЕ НА 9000 TM ЗАМРАЗЕН ПРОДУКТ
ЗАВОД ЗА ОБРАБОТКА
Първото европейско растение
занимаващ се изключително с обработка на октопод.
СТЕРИЛНА ЗАЛА
Обработката на варен октопод изисква среда за работа в условия на екстремна хигиена.
Уникалното качество позволи на варения октопод на Discefa да получи отлично признание за качество в сектора HORECA, който е най-взискателен на европейския и американския пазар.
КАЧЕСТВО В ПРОЦЕСА
Цялото оборудване, участващо в процеса, автоматичното наблюдение на зоните, контрола на температурата, селекцията, разделянето и биенето на продукта са създадени специално за Discefa, като се постига уникална и истинска обработваща станция в световен мащаб.
1/ ПОЛУЧАВАНЕ И СКЛАДИРАНЕ
Система за сортиране, палетизиране и автоматизирано съхранение, която гарантира проследимостта по време на целия процес на приемане и съхранение, като винаги поддържа критерия FIFO (Първи влязъл-Първи излязъл) във всички движения.
2/ ИЗМИВАНЕ И ПОЧИСТВАНЕ
Винаги с вода при контролирана температура, се пристъпва към измиването и почистването на Октопода в “Климатизирана стая за измиване”, в хладилни резервоари, специално проектирани за този процес.
3/ СОРТИРАНЕ
С помощта на система за динамично претегляне размерите на готовия продукт се класифицират преди замразяването им.
4/ ЗАМРАЗЯВАНЕ
Процес, изпълняван в динамични спирални тунели, автоматични, с минимална манипулация и поддържане на температура от -22 градуса.
5/ ВЪТРЕШНА ЛАБОРАТОРИЯ ЗА КОНТРОЛ НА КАЧЕСТВОТО
ВЪТРЕШНА ЛАБОРАТОРИЯ ЗА КОНТРОЛ НА КАЧЕСТВОТО
6/ ОПАКОВАНЕ
Сортирани по размери и опаковани с рециклируеми материали с удостоверение за годност за хранително-вкусовата промишленост.
7/ ЕТИКЕТИРАНЕ
Специално етикетиране за дълбоко замразяване с цялата необходима информация за потребителя, съгласно Регламент на ЕС № 1169/2011. Discefa адаптира своите дизайни и спецификации към нуждите на клиента.
8/ ПРОСЛЕДИМОСТ
Познавачи на високите изисквания на нашите клиенти, проследяването на всички продукти се поддържа, като е в състояние да се проверяват по всяко време произходът, лодката, която лови, до доставката на крайния продукт.ДЕГУСТАЦИОННА ЗАЛА
Каним те да провериш качеството на нашия продукт.
Посети нашата база и се наслади на изключителен октопод в дегустационната зала.
KOHTAKT
Работим за дребномащабна и едромащабна дистрибуция, с най-висок стандарт за качество.
Да поговорим?